Säuglingsernährung
Liebe Eltern!
Ich möchte Ihnen hiermit einen kurzen Ernährungsvorschlag für Ihr Kind zur Anlehnung mitgeben. Die kommerziell hergestellten Lebensmittel für die Zufütterung sind natürlich meistens auch geeignet und für das entsprechende Alter gekennzeichnet.
Essen und Gewichtszunahme werden sehr oft zu streng gesehen. Die üblichen Angaben können lediglich eine Orientierung sein und berücksichtigen nie die einzelne Situation. Ein Kind kann man nicht mit dem Taschenrechner beurteilen, ein wöchentliches Wiegen z.B. macht alle "verrückt"! Die Vorschläge für Stillen, künstliche Milch und Beifüttern können immer nur Vorschläge bleiben!! Mutter und Kind gemeinsam bestimmen, was im Einzelfall für beide gut ist. Etwas zu erzwingen ist der größte Fehler.
ESSEN SOLL ETWAS SCHÖNES SEIN UND KEIN ZWANG ODER STRESS FÜR MUTTER UND KIND!
Neugeborenes : idealerweise Muttermilch, sonst stärkefreie Anfangsnahrung (mit "Pre"- gekennzeichnet, auch 1 P.E.).
Muttermilch ist zwar die beste Nahrung für das Baby, das beste für das Baby ist aber eine glückliche Mutter, somit hat dies Vorrang!! Nicht zum Stillen zwingen!!
Künstliche Milchen vor 4 Monaten sind mit "1", oder "P.E. 1"gekennzeichnet, die Nachfolgemilchen mit "2". Nach der WHO-Vorschreibung sind alle künstliche Milchen gleich, mit einem Sicherheitszuschlag an Vitaminen. Die Unterschiede sind minimal, ein Wechseln zwischen den Milchen ist völlig egal. Eine "P.E. 1" - Milch ist mehr der Muttermilch angepasst. Die "2"er Milchen enthalten längere Zuckermoleküle und sind dadurch anhaltender sättigend, ansonsten sind sie gleich.
Auch wenn die Muttermilch die beste Nahrung für Ihr Kind ist, muss man Gründe akzeptieren können, welche ein Abstillen verlangen, zum Wohl der Mutter und nicht zuletzt des Kindes!
Bei elterlicher Allergiebelastung ist alleiniges Stillen in den ersten 4 Monaten empfohlen. Alternativ: partiell hydrolisierte hypoallergene Nahrung (H.A.-Nahrungen). Ein Beifüttern allerdings ist bereits ab dem 4. Lebensmonat sinnvoll und ich betone, dass Kinder, welche erst viel später, sogar erst mit 12 Monaten mit Beifüttern beginnen, wesentlich mehr Allergien entwicklen. Dies beweisen neue Studien! Im ersten Lebensjahr haben wir noch den Thymus, ein Organ hinter dem Brustbein, welches für die Kodierung der Immunzellen sehr wichtig ist.
Zwiemilchernährung ist solange sinnvoll, wie die tägliche Muttermilchmenge mindestens einer Mahlzeit entspricht.
Ab 4. Lebensmonat
Es ist ratsam, dem Darm unserer Kinder etwas Zeit bei der Gewöhnung an die Verdauung unserer Alltagskost zu lassen. Merken Sie sich bitte am Anfang: Weniger ist mehr, das heißt, nur nicht stressen!! Verwenden Sie anfangs nur eine Gemüse- oder Obstsorte pro Mahlzeit, sollte aber ihr Kind mit großer Freude essen, können sie rasch alles probieren und mischen, zu viel Säure und Scharfes sollten sie dabei aber meiden. Wenn das Baby nicht will, dann nicht drängen, sonst beginnt es den Löffel zu hassen!
Solange noch Brust- oder Flaschenmahlzeiten verabreicht werden, besteht keine Gefahr eines Nährstoffmangels.
z.B. Breigabe mit reinem Karottenmuss
nach Überwinden der ersten Schwierigkeiten Mischung aus:
2/3 Karottenmuss
1/3 Kartoffeln
1 Esslöffel Sojaöl/Olivenöl oder abwechselnd Butter
Obst-Brei: 100 g frischer Obstbrei ohne Zucker
geeignet z.B. Apfel, Birne, Banane. Apfel schälen, in Stücke schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit 4 Esslöffel Wasser weichdünsten. Durch ein Sieb streichen.
Am Ende des 5. bis 6. Monats kann eine Milchmahlzeit ersetzt werden durch einen vollen:
Gemüse-Kartoffel-Fleischbrei (150-200g)
Nach einem Fütterungsmonat sollten Sie eine Fleisch- oder Fischmahlzeit einführen. Eine ausgewogene Ernährung beinhaltet zwei Fleischmahlzeiten pro Woche, maximal aber bis zu 6 x pro Woche.
- mageres, gekochtes, püriertes Fleisch zusetzen (Rind, Lamm, Geflügel, ca. 2 - 3 x pro Woche, zunächst 20 g, ab 7. Monat 35 g), später auch Fisch
- 1 Eigelb 1 x wöchentlich.
- 100 g Gemüse
- 40 g Kartoffeln (später auch Vollkornnudeln, -reis, Buchweizen, Mais)
- 30 g eventuell verdünnten Holunder-, Johannisbeer-, Orangensaft
- 10 g Butter oder abwechselnd Weizen-, Sonnenblumen-, Maiskeimöl, oder Olivenöl
Wenn das Kind schon mit 4 Monaten Freude am Essen hat und nachher satt ist, also keine Milch trinkt, wenn sie diese anbieten, dann passt das genauso perfekt!
Bei Verzicht auf Fleisch:
Vollkornprodukte (ev. Blähungen + Durchfall, da schlechter verdaulich) als wichtigste Lieferanten von Eisen, die schlechte Resorbierbarkeit wird dabei durch Zugabe von Vit C (3-4 Esslöffel Orangensaft) erheblich verbessert.
Ab dem 6. Lebensmonat:
Ersatz einer weiteren Milchmahlzeit durch einen Milch-Getreide-Brei (dies ist nur ein Vorschlag, man kann prinzipiell machen, wie man will, Eltern und vor allem Kind entscheiden!!!!)
(Vollkornflocken z.B. Hafer, Weizen, Gerste, Reis, bzw. Mischungen) mit 3-4 Esslöffel Orangensaft.
Gemüse- Kartoffelbrei
100 g Gemüse: geeignet z.B. Karotte, Zucchini, Kohlrabi, Fenchel, Kürbis, Blumenkohl, Broccoli, Erbsen, Spinat, Mangold
40 g Kartoffeln (frisch gekocht, fein zerdrückt - z.B. mit Knoblauchpresse)
30 g verdünnten Holunder-, Johannisbeer- oder Orangensaft
10 g Butter oder Keimöl (Weizen / Sonnenblumen / Mais / Oliven)
Verwenden Sie 1 Gemüsesorte pro Mahlzeit und max. 2 neue Sorten pro Woche.
Kalziumbedarf wird mit 400 ml Milch pro Tag gedeckt, z.B. mit einem Vollmilchbrei und eine weitere Milchmahlzeit (200 - 250 ml Muttermilch oder Säuglingsmilchnahrung)
Ab dem 7. Lebensmonat: 4. Mahlzeit mit einem milchfreien Getreideflocken- Obstbrei
100 g Getreideflocken-Wasser-Brei mit 100 g Obstmus und 5 g Butter
Rezept z.B. auch:
130 g Wasser und ca. 15g Getreide
geeignet z.B. Haferschmelzflocken, Kinderweizengrieß Gersten-, Reisflocken, Dinkelgrieß, Hirseflocken, Johanniskernbrot )
30 g frischer Obstbrei ohne Zucker, z.B. Apfel, Banane, Melone, Orangensaft; Birne Feige, Heidelbeere, 10 g weißes Mandelmuss oder Öl, oder Butter.
Getreideflocken in heißes Wasser einrühren, kurz aufkochen, ausquellen lassen, dann Obst dazugeben. Später täglich 2 Getreidesorten (im Wechsel).
Beachte: Glutenhaltiges Getreide, wie Weizengrieß, Haferflocken, Gerste, Roggen können vor allem bei Vorbelastung eine Zöliakie auslösen (mass. stinkender voluminöser Stuhl, mangelnde Gewichtszunahme, geblähter Bauch, stinkende Winde). Glutenfrei sind: z.B. Reisflocken, Hirse, Maismehl, Kartoffel, Buchweizen, Soja, Johanniskernbrotmehl. Man soll aber keineswegs glutenfreie Nahrungsmittel geben, wenn man gesund ist, im Gegenteil!
Ab dem 8. Lebensmonat: die Teilnahme an der Familienalltagskost ist möglich!
Getreide-Obst-Vollmilch-Brei (ab 7./8. Monat)
100 g frische Vollmilch 3,5% pasteurisiert
15 g Vollkorngetreideflocken
100 g roher Obstbrei ab 9. Mo. auch: Mango, Himbeere, Pflaume Aprikose, Zwetschge, Trauben, Papaya
Ab dem 10. Monat können die Zähnchen Ihres Kindes trainiert werden. Die pürierte Breikost kann langsam auf die feste Familienkost umgestellt werden.
Ende des 1. Lebensjahres:
Übergang in Kleinkinderkost, das heißt, das Kind sollte aus der Tasse trinken, auch problemlos Vollmilch (auch schon früher), Brot essen und an der Alltagskost der Familie teilnehmen. Die Anteile für das Kind sollten weniger gesalzen und nicht scharf gewürzt sein, Abschmecken mit Küchenkräutern ist dagegen sinnvoll.
Weitere Ernährungsempfehlung:
Zur Minimierung ernährungsbeeinflusster Zivilisationskrankheiten ist wie bei Erwachsenen eine optimierte Mischkost sinnvoll:
reichlich pflanzliche Lebensmittel und Getränke
mäßig tierische Lebensmittel
sparsam fettreiche Lebensmittel
Zwischenmahlzeit aus rohem Obst und Gemüse
Süßigkeiten möglichst spät und sparsam, frühestens nach Beginn der Zahnhygiene,
eventuell ein Stück Apfel nachessen. Besser wäre es z.B. Käse zum Naschen anstatt Süßigkeiten, was keine Karies fördert!
Beikosternährung, Grundrezepte für die Selbstzubereitung ab 6 Monate:
Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei
90 - 100 g Gemüse
40 - 60 g Kartoffeln
20 - 45 g Obstsaft
20 - 30 g Fleisch
8 - 10 g Öl
Vollmilch-Getreide-Brei
(Milch ab dem 7. Monat, ansonsten künstl. Milch)
200 g Vollmilch / künstl. M.
20 g Getreideflocken
20 g Obstsaft, -püree
Getreide-Obst Brei
20 g Getreideflocken
90 g Wasser
100 g Obst
5 g Butter
Die meisten im Handel befindlichen Zubereitungen sind natürlich auch geeignet. Sie sind für das entsprechende Alter genau gekennzeichnet, was Sie beachten sollten.